Наваристый борщец зимой

Зимой, когда так хочется тепла и уюта, ничто не согреет лучше, чем наваристый борщ со сметаной или майонезом. А если вы заготовили заправку для борща летом, то сможете насладиться ароматом и вкусом лета в любое время года.

Ингредиенты:

Помидоры — 1 кг;
Лук — 1 кг;
Морковь — 2 кг;
Капуста — 1 кг;
Свекла — 1 кг;
Соль — 2,5 ст. л.;
Сахар — ½ стакана;
Растительное масло — 1 стакан;
Уксус 9% — ¾ стакана.
Приготовление:

Помидоры нарежьте полукольцами (дольками), лук — полукольцами, капусту — соломкой. Морковь и свёклу натрите на крупной тёрке.
Все ингредиенты, кроме свёклы, уложите в кастрюлю, добавьте все специи, кроме уксуса. Доведите до кипения.
Через 10 минут добавьте свёклу и уксус и прокипятите ещё 7 минут.
Горячую заправку разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
Теперь у вас есть готовая заправка для борща, которая будет радовать вас своим насыщенным вкусом и ароматом всю зиму. Приятного аппетита!